Kød er en fødevare med højt-proteinindhold, høj-fugtighed og letfordærvelig mad, der kræver emballagematerialer med meget strenge krav til sikkerhed, barriereegenskaber og temperaturbestandighed. Kvalificeretkødemballageposerskal ikke kun sikre hygiejne og sikkerhed, men også forlænge holdbarheden, forhindre lækage af juice og undgå krydskontaminering.- Derfor skal materialet opfylde følgende betingelser:
1. Fødevaresikkerhedskrav-
Materialet skal være fødevare-råmateriale, ikke-giftigt og lugtfrit.
Overholder FDA/SGS/EU-standarder (f.eks. EU 1935/2004).
Materialet må ikke fremkalde migrationer eller påvirke smagen og farven på maden, når det kommer i kontakt med kød.
Fri for BPA eller skadelige blødgørere.
Almindelige madvarer- inkluderer:
PE, HDPE, LDPE
PA+PE co-ekstrudering (nylon vakuumposer)
EVOH barrierefilm
2. Materialer med høj-barriere
Kød er tilbøjelig til oxidation, misfarvning og bakterievækst, så emballageposen skal have oxygen--barriere-, vand--barriere- og lugt--tætte egenskaber:
Nylon (PA) + PE flerlags co-ekstrudering
EVOH høj-barrierefilm
PET/PE kompositmateriale
Disse strukturer kan effektivt:
Forlæng holdbarheden
Forebyg blodlækage
Undgå lugtdiffusion
Modstå frostgrader og iskrystalpunkteringer
3. Lav-temperaturmodstand og punkteringsmodstand
Kødet vil blive frosset, transporteret og stablet, så pakkematerialet skal:
Modstå temperaturer fra -18 grader til ... -40 grader frysemiljø forårsager ikke skørhed
Taskens krop er fleksibel og strækbar
Stik- og rivefast, forhindrer kød, knogler eller iskrystaller i at punktere posen
Derfor omfatter almindeligt anvendte materialer:
PA (nylon)
PE (tykkelse kan øges)
LLDPE, mPE (større punkteringsmodstand)
4. God forsegling og varme-forseglingsydelse
Kød indeholder fugt og olie, så en stærk forsegling er afgørende: Høj varme-forseglingsstyrke, ikke let at knække
Vakuumposer skal modstå trykket under støvsugning
Ingen lækage af juice, ingen fugtgenvinding, ingen lugtoverførsel
Fælles strukturer:
Vakuumposer (PA+PE)
Selv-lukkende fryseposer
Varme-krympekødsemballageposer (PVDC, EVOH co-ekstruderet film)
5. Forhindring af olieindtrængning
Fordi kød indeholder olie, er almindelige plastikposer tilbøjelige til at blive blødgjort eller olielækage, så materialer skal have:
God oliebestandighed
God kemisk stabilitet
Ingen deformation eller klæbrighed under lang-opbevaring
Materialevalg: PE-, PP-, PA- og PET-kompositfilm har alle god oliebestandighed
6. Blæk i fødevarekvalitet kan tilføjes.
Til tekst- eller varemærkeudskrivning: Der bruges trykfarver, der er sikret til fødevarekontakt{{0}.
Ikke-fading og ikke-migrerende.
Vandtæt, olie-tæt og lav-temperaturbestandig.
Kødemballageposer skal være fødevare-godkendte, have gode barriereegenskaber, være lav-temperaturbestandige, lækage-sikre, varme-forseglede, punktere-bestandige og opretholde friskhed og hygiejne.
